キムチ教室レポート／池田商店の巻

キムチの本場・生野コリアタウンでキムチ作りに挑戦してみよう！

◆日時：2003.10.15　◆場所：御幸通東【池田商店】◆参加者：奈良県の主婦２名

　御幸通東商店街の「池田商店」で11時からキムチ教室です。
本日の参加者は奈良からお越しのお料理大好き主婦のお二人。キムチ教室は雑誌で見つけ、キムチ大好きだから早速申し込みされたそうです。キムチ名人のつける白菜キムチをお手本に、見よう見まねで白菜にヤンニョムを塗って行くのです。作業はあっという間に終わりました。「わりと簡単でした！」と参加者。しかしキムチというのは実際は白菜の塩加減やら水洗いやら、下ごしらえが大変なのです。しかも秘伝のヤンニョムは？ときたら大体のトコ内緒なのです。「お家に帰っても自分では出来ないワ～」ということで、色々キムチをおみやげに買われていました。そうキムチはコリアタウンで買えば良いのです！あれ～？？キムチ教室のＰＲをしなくちゃだめじゃん。そうそうおみやげには、自分で作ったキムチと記念のポラロイド写真が付きますよ。手軽で美味しいキムチ教室一度あなたも体験してみませんか？　byまこちん

▲１人分の材料です（白菜半分とヤンニョン）

▲もう少しここら辺もたっぷりつけてね。

▲白菜の一枚一枚にヤンニョンをつけるのです。

▲「イヤ～写真とるの？嫌ヤワ～キレイに撮ってね」

◆日時：2003.11.19　◆場所：御幸通東【池田商店】◆参加者：群馬県立西邑楽高校２０名

　本日はなんと、群馬県の県立高校のみなさんが修学旅行に来られました。関西方面でどこへ行きたいか生徒さん達が旅行先を決めるに当って、キムチ体験ができるコリアタウンへの希望が多かったそうです。ワア～♪とっても嬉しいですね！今日はあいにくの曇り空でパッとしないお天気でしたが、小雨もなんのその！と元気一杯の高校生諸君は、関東からお越しの群馬県立西邑楽（にしおうら）高校の２年生。キムチを食べた事がないと言う生徒さんが多く、町内にキムチ屋さんは無いとのこと。韓国食材を扱うお店と、焼肉屋さんが数件あるだけ。ちなみに大阪だったら焼肉屋さんでキムチは当たり前に出てきますが、群馬の方では注文になるそうです。さあどんなキムチ体験教室になるのでしょうか。取材してみました。 5～6名が１チームの交代制で、本日の池田商店さんは女子生徒たちの熱気で溢れていましたよ。　byまこちん

▲エプロンをつけたあと、早速キムチ名人の講義が始まります。テーマは手際よく、丁寧にヤンニョンを塗りこむ。

▲エー白菜って塩づけするのー。知らんかった。（おいおい～）※予め塩漬けしていますので、心配無用。

▲エエイ、もうたべちゃえ！味見したら美味しかった。えっ、写真撮ったの…。

▲どう結構イケテルでしょ！（半分は名人にやってもらたけど）早くお家へ帰って食べたぁ～い！

▲本日は食べるだけの久保田先生（レスリング部顧問）とキムチ体験チームの皆さん。男子ちょっと元気がなかったゾ！

▲もっと時間掛かると思ったら簡単だった。（本当は下準備が大変なんだけどね）ヤンニョンの余りゲットしました。お家帰って早速やってみよっと。